Sushi bowl met zalm, avocado en rijst
Alle smaken van sushi, maar dan in een makkelijke kom. Met gerookte zalm, avocado, komkommer en een frisse sessamdressing. Eiwitrijk en glutenvrij.
Ingrediënten & bereidingswijze
- 150 gsushirijst of zilvervliesrijst
- 150 ggerookte zalm, in reepjes
- 1avocado, in blokjes
- 0.5komkommer, in dunne reepjes
- 1wortel, in julienne
- 1 elsojasaus (glutenvrij of tamari)
- 1 tlsesamolie
- 1 tlgeroosterd sesamzaad
- 0.5limoen (sap)
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat iets afkoelen.
- 2
Verdeel de rijst over twee kommen.
- 3
Schik de zalm, avocado, komkommer en wortel mooi bovenop de rijst.
- 4
Klop de sojasaus, sesamolie en het limoensap tot een dressing en schenk erover.
- 5
Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en serveer direct.
Variaties
Vervang de zalm door gebakken tofu voor een vegetarische versie.
Voeg stukjes nori of komkommer toe voor extra bite.
Handige tips
- ✓Gebruik sushi-azijn door de warme rijst voor een echte sushismaak.
- ✓Serveer de kom koud; bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet dezelfde dag op.
Voedingswaarde
Voedingswaarde is een indicatie op basis van standaard tabellen. Hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
⚠️ Disclaimer: dit recept is louter informatief en geen medisch of voedingsadvies. Raadpleeg bij vragen je huisarts of een diëtist.
