Pittige roerbak met garnalen en groenten
Een snelle, eiwitrijke roerbak met garnalen, paprika, sugarsnaps en sesam. Koolhydraatarm en glutenvrij. In 15 minuten klaar.
Ingrediënten & bereidingswijze
- 250 ggarnalen, gepeld
- 1paprika, in reepjes
- 150 gsugarsnaps
- 0.5ui, in halve ringen
- 2 tenenknoflook, gesnipperd
- 1 tlgember, geraspt
- 1 elsojasaus (glutenvrij of tamari)
- 1 tlsesamolie
- 1 elolijfolie
- 1 tlsesamzaad (garnering)
- 1
Verhit de olijfolie en roerbak de ui, knoflook en gember 1 minuut.
- 2
Voeg de paprika en sugarsnaps toe en roerbak 3-4 minuten op hoog vuur, beetgaar.
- 3
Voeg de garnalen toe en bak 3-4 minuten tot ze roze en gaar zijn.
- 4
Blus af met de sojasaus en sesamolie en meng goed door.
- 5
Bestrooi met sesamzaad en serveer direct.
Variaties
Serveer met zilvervliesrijst of bloemkoolrijst voor een vullend gerecht.
Vervang de garnalen door blokjes tofu en bak ze knapperig.
Handige tips
- ✓Bak garnalen kort; ze worden taai als ze te lang garen.
- ✓Bereid alle ingrediënten van tevoren, want roerbak gaat snel.
Voedingswaarde
Voedingswaarde is een indicatie op basis van standaard tabellen. Hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
⚠️ Disclaimer: dit recept is louter informatief en geen medisch of voedingsadvies. Raadpleeg bij vragen je huisarts of een diëtist.
