Chiapudding met vanille en blauwe bessen
Een glutenvrij, vezelrijk ontbijt dat je de avond van tevoren klaarmaakt. Romige chiapudding met vanillesmaak en blauwe bessen, zonder toegevoegde suiker.
Ingrediënten & bereidingswijze
- 60 gchiazaad
- 400 ml(plantaardige) melk
- 1 elahornsiroop
- 1 tlvanille-extract
- 150 gblauwe bessen
- 2 elongezogen kokosvlokken (optioneel)
- 1
Meng het chiazaad, de melk, ahornsiroop en vanille in een kom.
- 2
Laat 5 minuten staan en roer nogmaals zodat de zaden niet klonteren.
- 3
Roer de helft van de blauwe bessen erdoor, dek af en zet minstens 4 uur of een nacht in de koelkast.
- 4
Schep de pudding om en verdeel de overige blauwe bessen en kokosvlokken erover.
Variaties
Voeg een schep plantaardig eiwitpoeder toe voor een eiwitrijker ontbijt.
Voeg wat extra ahornsiroop of een paar dadels toe, of gebruik rijpere bessen.
Handige tips
- ✓Chiazaad absorbeert veel vocht; voeg extra melk toe als de pudding te dik wordt.
- ✓Gebruik een jampotje met deksel voor een makkelijke on-the-go versie.
Voedingswaarde
Voedingswaarde is een indicatie op basis van standaard tabellen. Hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
⚠️ Disclaimer: dit recept is louter informatief en geen medisch of voedingsadvies. Raadpleeg bij vragen je huisarts of een diëtist.
